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ジャンクフードお断り
【ORIGINAL ARTICLE】 Junk Food: Just Say No! (2007/01/29)
【TRANSLATION】 ニュージャージー州の学校食堂が健康への道を開いた。この秋、州全体に施行される法律は、市販もしくは学校で出されるスナックに含まれる脂肪の総量を制限する。法律によれば、菓子に含まれる脂肪は8g、飽和脂肪は2gを超えてはいけないとされる。キャンディーは禁止だ。砂糖を原料とする食品、飲料品も同様。健康への変化はコロンバス小学校ですでに始まっている。「毎日ニンジンかリンゴを食べます」と10歳のアラン君は言う。生徒たちはニンジン、セロリ、リンゴ、オレンジをたっぷり用意している。油を塗ったハンバーガー、フライドポテトはオプションにさえない。今やピザは
ホールウィート(精選されていない麦)の皮になり、ホットドッグはホールウィートのパンになった。
このような健康に対する運動はニュージャージーだけではない。2004年に始まったプログラムは、学校の昼食をより健康的にという全国的な流れに対する責任の一端を担っている。プログラムは学校が昼食費を連邦政府から受け取り、食堂での小児肥満と闘うことを求めている。すでに多くの州では学校食堂に健康的な食品、飲料品を並べていると主張している。2005には少なくとも17の州で、2006年には11の州が栄養法に調印した。この傾向は定着するかもしれない。学校栄養協会は毎年、幼稚園から8年生までの児童を調査している。その結果は、1998年から2006年の間で、フライドポテトの人気は低下し、一方野菜の人気が上がっていることを示している。注意していよう、ニンジンやセロリなど健康なものを選ぶことがあなたの近くの食堂にやってくるかもしれない。
【RELATED ARTICLE】
・ミッキーと仲間たちのシェイプアップ
・健康的なスナックのために戦う
・スポンジ・ボブは健康食を勧められるか?
・子供のためのダイエットガイド
【WORDS】
ingredient 原料

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| Health | 22:04 | comments(0) | trackbacks(0) |
ミッキーと仲間たちのシェイプアップ
【ORIGINAL ARTICLE】 Mickey and Friends Shape Up (2006/10/19)
【TRANSLATION】 ミッキーマウス、Mr.インクレディブル、エラスティガール、バズ・ライトイヤーとその仲間たちにジャンクフードはもういらない。月曜日、ウォルト・ディズニー社は、それら愛されているキャラクターを甘いシリアル、高カロリースナック、その他健康に良くない食品のパッケージから撤退させる計画を発表した。社の役員は、自分たちのキャラクターが身体に悪いスナックに子どもたちを引き寄せることを望んでいない。そこでディズニーは食品会社に対してミッキーの承認証を得るための栄養ガイドラインを作成した。
新しいルールはディズニーキャラクターやロゴをつける食品の砂糖、脂肪、カロリーに制限を設ける。脂肪のカロリーが全体の35%を超えるスナックはだめ。砂糖が全カロリーの25%を超えるものもだめ。このルールは主食、副食ともに適用される。脂肪のカロリーが30%を、砂糖のカロリーが10%を超えてはいけないとされる。これらの変更は、ディズニーと食品飲料メーカーとの契約が終了する2008年の終わりにスーパーマーケットの棚を直撃することになる。
ディズニーは、アメリカのテーマパークで出している食事の栄養価を改善することも約束した。今月から、子ども向けの食事は健康的なものを盛り込むようにし、これまで炭酸飲料とフライドポテトが置かれていた場所に低脂肪牛乳、100%フルーツジュースとアップルソース、ニンジンが並べられる。トランス脂肪(保管期限を延ばすのに使われる)は特に危険だ。ディズニーは来年の終わりまでにテーマパークからトランス脂肪をなくす。
新しい食事計画は増え続ける小児肥満の懸念から登場した。防疫官、栄養学者はこの計画を賞賛している。しかし、ディズニーはABCやトゥーン・ディズニーなどのテレビネットワークからジャンクフードのCMを引くべきだ、との声が多い。
米肥満協会によれば、6〜11歳の子どもの15.3%、12〜19歳の15.5%が肥満だ。健康専門家の多くが人気のあるアニメキャラクターにも責任があると言う。昨年12月の報告書で、米医学研究所はテレビCMが子供の食習慣に大きな影響をおよぼしていると述べた。
ディズニーは子どもたちがより良い選択を促進することを目的として、ニケロデオン、クラフト社、その他の食品飲料会社と提携した。例えばニケロデオンのスポンジ・ボブはホウレン草のパッケージに登場している。今月始め、クラフト社はスナック製造会社数社と学校でより健康的なご馳走を提供することを目的として協力した。防疫官はディズニーの動きが競争相手に節度を守るプレッシャーを与えることを期待している。
【RELATED ARTICLE】
・健康的なスナックのために戦う
【WORDS】
make it tough つらく当たる
seal of approval 承認証、認可の印
shelf-life 保管期限

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| Health | 23:21 | comments(0) | trackbacks(1) |
健康的なスナックのために戦う
【ORIGINAL ARTICLE】 Fighting for Healthier Snacks (2006/10/10)
【TRANSLATION】 この5月、クリントン前大統領が大手飲料販売会社に公立学校で甘い炭酸飲料の販売を中止させる戦いに勝利した。そして今週、彼は再び戦っている。今度はジャンクフードとの戦いだ。
金曜日、クリントン前大統領は米心臓病協会とともに、学校の自動販売機で売られているスナックをより健康的なものにする取決めを発表した。キャンベルスープ、ペプシコ、クラフト、マースなどの会社は、学校で販売するスナックの塩、砂糖、脂肪に関する新しいガイドラインの設置を公約した。ペプシコはすでにそのガイドラインに合った製品を開発した。「我々はより多くのスナックがガイドラインに合うよう製法を変更しているところだ」と、ペプシコの広報担当ニコラス氏は語る。自動販売機から消えるスナックの一つはスニッカーズだ。そのキャンディーバーは280カロリーあり、30gの砂糖(ティースプーン7杯以上)を含んでいる。
米健康栄養検査の調査によれば、アメリカの子どもの1/3、2500万人が太り過ぎもしくはそうなる危険がある。研究チームは1999から2002年にかけて3000人以上のティーンエイジャーを調査した結果、太り過ぎの子どもたちの約半分が健康基準を満たしていない。ウィリアム・J・クリントン財団法人は小児肥満症と戦うために、2005年に米心臓病協会と協力した。新しいガイドラインはすべてのスナックの脂肪の削減を厳しく取り決めている。米心臓病協会のギボンズ会長は、「学校と産業とが共同でこのガイドラインを施行していくことで、自分の子どもたちが学校でより健康的な選択ができるという安心感を親たちが得る手助けになる」と語った。
【WORDS】
the American Heart Association (米)心臓病協会
get the boot お払い箱になる
crack down 断固たる処置を取る、厳しく取り締まる

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| Health | 22:17 | comments(1) | trackbacks(2) |
重たい問題
【ORIGINAL ARTICLE】 A Weighty Issue (2006/01/02)
【TRANSLATION】 肩、背中の痛みを調べている研究者チームは、子供たちが背負っているバックパックが重すぎ、もっと軽くすべきだと警告している。背中や首、肩の痛みが重いバックパックによって引き起こされるというのは新しい話ではない。今回の研究は、バックパックストラップ下にどの程度の荷重が分布しているかが肩首痛の原因を特定するのに役立つ可能性を示唆している。本研究は昨年12月にカリフォルニア大サンディエゴ校の研究者たちによって発表された。研究によれば、過度のバックパック重量は子供の肩に大きな圧力を加え、肩痛の原因となり得る。また、不均一な荷重は背中の痛みを和らげるかもしれない。
今回の研究は13歳の男子、女子、各5人を被験者とした。各人が、肩ストラップに圧力センサーと呼ばれる特別な装置がついたバックパックを背負う。バックパックの重量を体重の10%、20%、30%と変化させた。バックパックが重くなるにしたがい肩の痛みがひどくなった。
消費者製品安全委員会によれば、毎年約7500人がバックパックなどに関連した傷害で緊急治療室をおとずれている。以前の調査で、子供たちは普段自分の体重の22%の重さのバックパックを背負っていることが判明している。今回の研究から見ると、これは重過ぎる。
研究者たちは、彼らの研究が今後のバックパックのデザインの改良につながることを望んでいる。研究リーダーの一人、マーシー氏は、「我々の荷重測定データは、たとえば肩ストラップをより広くするような、デザインの一助になるかもしれない」と語った。
【COMMENT】 元のTFKの記事には背中や方の痛みを防ぐヒントが掲載されています。ランドセルなどを背負っているお子さんをお持ちの方はご参考に。

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| Health | 22:59 | comments(0) | trackbacks(0) |
スポンジ・ボブは健康食を勧められるか?
【TFKの記事】 Can SpongeBob Encourage Healthy Eating? (2005/12/08)
【抄訳】 スポンジ・ボブ、ドーラ、シュレク、彼らの共通点は何?これら3つのキャラクタは、子供に栄養価の低い食品の宣伝に使われている。キャンディやクッキーの包み紙で微笑む代わりに、スポンジ・ボブらは子供がより多くの果物、野菜を食べるのを奨励するのに用いられるべきだ、と調査結果は述べている。
今週、医学研究所が発表した報告によれば、テレビ広告が12以下の子供の食事に大きな影響を与えている。研究結果をまとめるにあたり、調査員は何百もの研究をレビューし、食品マーケティングが子供の食事にどのような影響をおよぼしているかについて科学的証拠を集めた。レポートは、食品業界が栄養価の高い食物や飲物のマーケティングに費用を割くことを勧めている。レポートによると、食品、飲料広告は、子供と家族が栄養価の低い食物を選択することを奨励している。子供が肥満や糖尿病にならないようにするためには、高カロリー、低栄養食品の摂取を減らさなければならない。「広告宣伝されている食品の大部分は高カロリー低栄養、すなわち子供たちの長期の健康を危険にさらす食品だ」、と医学研究所のマクギニス氏は語る。
子供に向けて宣伝される新しい食品の数は着実に増えている。1994年、子供をターゲットとした新商品は52だったの対し、2004年にはその数は500にまで増加した。厳しい競争の中で、多くの会社は広告に頼っている。子供の注意をひくために、しばしば人気キャラクタを利用して。一部の会社はすでに変化しようとしている。10月、ニコロデオンは、子供たちにより健康的な食事と運動とをさせるためのキャンペーンを開始した。キャンペーンは、クリントン前大統領、スポンジ・ボブ、ドーラを登用し、新鮮な野菜、果物を摂ることを勧めている。アメリカ広告機構のワリー・スナイダー理事長は、食品をより健康的にしようとする企業の努力をレポートは認めるべきだと述べた。「道のりは長いが、産業は対応しており、このレポートにあるような認識とは考えていない」
【追記】 産業界は今回の医学研究所のレポートに反発しているのかもしれませんが、栄養価の無い、いやむしろ健康を害するような食品を生産、宣伝していること自体が問題だと思います。今回の記事を深く勉強したわけではないですが、AAFの反論はいかがなものかと。
ちなみに、ニコロデオン(Nickelodeon)はアメリカの子供向け総合チャンネル。
【単語】
findings  研究結果、調査結果
diabetes 糖尿病
predominantly 主に、大部分は


みんなの英会話奮闘記
| Health | 11:37 | comments(0) | trackbacks(1) |
12月1日は世界エイズデー
【TFKの記事】 Marking World AIDS Day (2005/11/30)
【抄訳】 24年前、死に至る病エイズとの戦いが始まった。悲しむべきことに、すでに2500万人もの人々がエイズで亡くなり、毎年300万人の死者を出し続けている。今日、世界で4000万人がエイズを引き起こすHIVに感染している。その数はこの10年間で2倍になった。12月1日、世界エイズデーは世界中の人々がこの病気に注目するよう協力する日。2005年のテーマは「ストップ・エイズ。約束を守る」だ。活動家は、このテーマが各国のリーダーたちにエイズ拡大を止める約束を守るように圧力となることを願っている。
体液の接触によってHIVに感染する。HIVが体内に入ると、複製を作りながら数年間体内に潜伏する。エイズは病気を撃退する免疫システムを破壊、普通であればかからない病気にかかりやすくなってしまう。
世界エイズデーは1988年、寛容と認識とを呼びかけてに始まった。毎年、世界中の人々が募金や教育のために集まる。エイズから命を救う薬の開発されたという朗報もある。しかしエイズ感染者のほとんどは、抗レトロウィルス治療と呼ばれるこの薬を買う余裕は無い。
エイズはどこの人でも冒すにもかかわらず、アフリカやアジアの貧しい開発途上国の人々をより激しく襲っている。そのような国の人々はエイズを避ける方法を知るための教育があまり得られないのがその理由だ。HIV感染者の60%がアフリカに住んでいる。「Keep a Child Alive (KCA)」はエイズ患者の子供と家族を援助する機関である。現在1200万人のエイズ患者の子供が孤児となっているが、それは両親がエイズで死亡したためだ。KCAは救命薬を、それを本当に必要とする人々に供給している。世界エイズデーの日、KCAはアリシア・キーズを招いて募金集めのイベントを行う。彼女はエイズと闘ったスターの一人だ。レイ・ブレイクKCA会長はこう語った、「有名人もそうでない人も、すべての人の助けが無ければ、この状況はますます深刻になるでしょう」
【追記】 地球的な関心を必要とするエイズ。私も何かの手助けをしようと思います。
ちなみに、日本での今年のテーマは「エイズ…あなたは「関係ない」と思っていませんか?」です。あまりにも消極的、これが厚生労働省のセンスです。
エイズに対する活動は、例えばこちらの
国境なき医師団日本 特集/世界エイズデー2005
が参考になります。
【単語】
come together 協力する、団結する
anti-retroviral 抗レトロウィルスの


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鳥インフルエンザに備える
【TFKの記事】 Preparing for Bird Flu (2005/10/31)
【抄訳】 火曜日、ブッシュ大統領は鳥インフルエンザから国を守るための71億ドルを議会に要求した。
鳥インフルエンザは鳥類が持つウィルスによって引き起こされる感染症。そのウィルスは一般的には野生の鳥で見つかっているが、普通は発症しない。感染した鳥が移動することで、国内の鶏や七面鳥にインフルエンザが拡がる。幸い、鳥インフルエンザは人から人へは簡単にはうつらないし、アメリカを襲うことはなさそうと言われている。しかし、もしもの用意は必要だ。「昨日に比べればより準備は整っているし、これからも日々それを向上させていく」とレービット保健社会福祉省長官は述べた。米政府は、鳥インフルエンザ検査方法の改善に努めており、大量の特効薬を購入している。世界各国のリーダーも準備をしている。国連のアナン事務総長は鳥インフルエンザに関する演説で、病気に対抗して採るべき処置のアウトラインを示した。
鳥インフルエンザは16カ国で見つかっている。そのほとんどがアジアだが、ロシアやヨーロッパの一部にも拡がっている。拡大を止めるため、すでに1億4000万以上の鳥が処分された。WHOによれば、世界中で62人が鳥インフルエンザで死亡、121人が感染している。感染した鳥との接近や汚染された土壌によるものと信じられている。調理された鶏肉や卵での感染は証明されていない。
【追記】 鳥インフルエンザって文字どおり鳥のインフルエンザだから人間には(病気として)関係ないはずなのですが…。医学会の見解ってどうなっているんでしたっけ。養鶏業界への影響は深刻ですが、日本のマスコミの誤った捉えられ方で人心の不安を煽るような報道はいかがなものかと。
【単語】
avian 鳥類の
pandemic (病気が)全地域にわたる


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子供のためのダイエットガイド
【TFKの記事】 Kids Get a New Diet Guide (2005/09/30)
【抄訳】 コンピュータゲームは子供に健康な食生活を教えるのに役立つだろうか?。アメリカ農務省はそう考えているようだ。農務省はマイピラミッドと名づけた健康ガイドラインの子供版を作成した。このプログラムは子供たちに運動と栄養価の高い食物の必要性を理解させるように設計されている。“マイピラミッド発射ゲーム”は、運動と食事とでロケット燃料を蓄えるゲームだ。間違った食物を燃料にしたり運動不足だったりするとロケットは発射しない。これらのガイドラインは脂肪、高カロリー食物を控えること、果物、野菜、効率の良いたんぱく質である魚、食物繊維の豊富なホールグレインなどを摂ることを勧めている。正しい食生活をした上で運動も必要だ。この30年間で小児肥満は2倍になった。農務省は、毎日1時間の運動が必要だとしている。
ジャンクフードを遠ざけることも必要だとの意見もある。公共利益科学センターのジェイコブソンは、「もし本当に子供たちの健康を改善しようとするのなら、学校からジャンクフードを取り上げ、ジャンクフードのテレビコマーシャルを禁止すべきだ」と述べている。
【追記】 健康チェックとして、一度“マイピラミッド発射ゲーム”を試してみては?。マイピラミッドはもともと一般の人たち(大人)を対象としているので、そちらもご覧下さい。割と当たり前のことしか言っていないような気もしますが。
USDA マイピラミッド
USDA マイピラミッド発射ゲーム
【単語】
sweetener 甘味料
childhood obesity 小児肥満症
blast off 発射する、打ち上げる


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